Mùa hè là thiên đường của những loại hoa quả nhiệt đới, vị vậy mà có khá nhiều món trà thanh mát, lắng đọng những loại quả này. Hôm nay chuyên trang Vào nhà bếp sẽ giới thiệu đến các bạn một món chè quan trọng đặc biệt thơm ngon, đó là trà nhãn bọc hạt sen, giòn giòn, bùi bùi ăn là mê ngay.

Bạn đang xem: Cách nấu chè long nhãn hạt sen


Nguyên liệu làm trà nhãn quấn hạt sen mang đến 4 người

Nhãn 100 gr (khoảng trăng tròn trái) hạt sen 100 gr Đường phèn 100 gr Lá dứa 1 lá

Cách lựa chọn mua vật liệu tươi ngon

Cách chọn tải hạt sen tươi ngonHạt sen tươi các bạn lựa đầy đủ hạt tròn, đều, có size khoảng nửa đốt ngón tay với có white color hơi ngả vàng.Bạn có thể kiểm tra bằng phương pháp bấm ngón tay vào phân tử sen, ví như hạt sen khi nhấn vào vẫn còn tiết được một lượng nước thì đó là hạt sen tươi.Tránh lựa chọn hạt sen bị thâm, vỏ phía bên ngoài nhăn. Trong khi cũng không lựa chọn hạt sen dính kèm nước vì chưng hạt sẽ dễ bị thâm và mau héo.Cách chọn mua nhãn tươi ngonĐể làm cho món chè ngon bạn nên lựa chọn nhãn lồng vì loại nhãn này có phần thịt dày, giòn ngọt và giữ mùi nặng thơm tỏa rộng so với các loại nhãn khác.Bạn chọn rất nhiều quả nhãn còn dính vào cành, nguyên chùm. Nhãn chín thông thường có màu nâu đậm, mẫu đường vân trên vỏ nhãn nở to. Vỏ nhãn hơo sần nhẹ và dậy mùi hương thơm là nhãn đang chín và rất ngọt.Tránh mua những quả bị nứt vỏ, bóc rời cành và bám mùi chua úng.
Nguyên liệu món nạp năng lượng chè nhãn bọc hạt sen

Sơ chế cùng nấu hạt sen

Hạt sen sở hữu về bạn rửa sạch sẽ với nước lạnh, nếu còn tim sen thì rút sạch nhằm tránh bị đắng.Hạt sen sau thời điểm làm sạch bạn cho vào nồi, đổ nước xấp mặt phân tử sen rồi thêm lá dứa đã làm được rửa sạch sẽ vào với hầm phân tử sen trên lửa vừa trong vòng 20 - 25 phút nhằm hạt sen được nở bung với chín mềm.Lúc này các bạn vớt hạt sen ra chén rồi thực hiện bước tiếp theo.
Bước 1 Sơ chế cùng nấu phân tử sen chè nhãn quấn hạt sen
Bước 1 Sơ chế và nấu hạt sen trà nhãn quấn hạt sen
Bước 1 Sơ chế với nấu hạt sen trà nhãn quấn hạt sen
Bước 1 Sơ chế và nấu hạt sen trà nhãn bọc hạt sen

Sơ chế nhãn

Nhãn bạn cắt từng quả ra khỏi cuống, tách một nửa vỏ phần trên quả nhãn rồi cẩn trọng xẻ một đường nhỏ vào thịt nhãn để dễ dành riêng lấy phân tử nhãn mặt trong.Sau đó, chúng ta dùng xiên que đâm từ mặt đáy quả nhãn xuyên vào phân tử rồi đẩy nhẹ để đưa được phân tử ra ngoài.

Xem thêm: Dàn Sao Gạo Nếp Gạo Tẻ Sau 4 Năm: 2 Diễn Viên Gạo Nếp Gạo Tẻ '


Mách nhỏ: Bạn hoàn toàn có thể lấy phân tử nhãn bằng cách dùng đầu cán muỗng ăn uống cơm, nhẹ nhàng lia vào phần hạt sen rồi đẩy nhẹ để lấy hạt nhãn ra ngoài.

Nấu nước đường

Bạn đến 100 gr con đường phèn vào phần nước luộc hạt sen khi nãy, khuấy đều cho mặt đường tan rồi đến hạt sen quay trở lại vào nồi nước đường.Khi nồi nước mặt đường sôi mạnh, hạt sen ngấm nước mặt đường thì chúng ta vớt hạt sen ra bát rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Bạn quấn từng hạt sen vào từng quả nhãn để lọc hạt. Làm bởi vậy đến khi hết nhãn đã chuẩn bị, phần hạt sen còn sót lại bạn để cho vào sơn chè ăn uống không cũng tương đối ngon.Xếp từng quả nhãn quấn hạt sen vào tô, rưới ngập nước đường và thêm vài phân tử sen còn dư lên ở trên nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Chè nhãn quấn hạt sen quan sát y tựa như các viên ngọc óng ánh, vào suốt khôn xiết đẹp mắt. Không hồ hết vậy, khi ăn thì vị giòn ngọt của hạt sen quyện thuộc vị bùi ngậy của hạt sen mềm mềm, thêm chút nước con đường ngọt thanh sẽ tạo cho một cảm hứng tuyệt vời mang đến vị giác đấy.
Những ngày hè nắng cháy sẽ hạ nhiệt thuộc với chén bát chè nhãn quấn hạt sen tươi mát, giòn giòn bên ngoài, bùi ngọt bên trong. Hãy làm cho ngay món chè này nhằm mời anh chị em nhé, Điện thứ XANH chúc bạn triển khai thành công!*Tham khảo hình hình ảnh và phương pháp từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon