Nếu đã một lần bước vào miền Tây sông nước, chắc chắn bạn đã từng có lần được nếm món cá tai tượng rán xù giòn tan cuốn cùng bánh tráng vô cùng new lạ. Cách có tác dụng cá tai tượng cừu xù cũng vô cùng dễ dàng và đơn giản mà không phải ai cũng biết. Khám phá ngay cách thức chế trở thành cùng xeototai.net nhé!


1. Giải pháp làm cá tai tượng cừu xù

1.1. Nguyên liệu chế biến

1kg cá tai tượng250 gram mắm nêm250 gram khế250 gram chuối chát700 gram xà lách1 trái thơm3 nhánh hành lá1 trái chanh2 củ tỏi1 – 2 trái ớt tươi200 gram bột chiên giònGia vị thông dụng: dầu ăn, muối, bột ngọt,…
*
Nguyên liệu chính chế biến cá tai tượng rán xù giòn rụm

Lưu ý lựa chọn cá tai tượng tươi ngon:

Nên sàng lọc những con cá còn sống khỏe khoắn mạnh, vảy có màu xám trơn và không bị tróc vảy.

Bạn đang xem: Cách làm cá tai tượng chiên xù

Cá tai tượng càng khổng lồ thì phần thịt càng chắc, giết thịt cá lũ hồi, không bị bủn nhão, chiên sẽ giòn tan ngon hơn.

MỞ phầm mềm xeototai.net tải NGUYÊN LIỆU NGAY!

1.2. Phương thức chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá rửa sơ với nước lạnh. Khứa 1 con đường dọc bụng cá, lấy dồn phần nội tạng cá.Chà tiếp giáp cá với gừng với muối hột để sạch nhớt với khử mùi vị tanh hiệu quả.Sử dụng dao sắc, lọc phần phi lê cá róc ngoài xương. Thái cá thành từng miếng vừa ăn.Chuối xanh gọt giảm vỏ cùng phần xơ cạnh trái khế, thái chuối với khế thành từng khúc vừa ăn.Ngâm quả chuối còn xanh với hỗn hợp nước rét mướt pha nước chanh và muối hạt cho giảm nhựa. Nhặt sạch xà lách, dìm trong nước muối bột loãng. Rửa sạch lại cùng với nước, vớt để ráo.Loại cho phần lá héo úa, rửa sạch mát hành lá với thái khúc nhỏ tuổi vừa ăn. Ớt tươi cắt cuống và sa thải hạt.Bóc vỏ tỏi với băm nhuyễn. Dứa giã nát nhỏ.

Bước 2: pha chế mắm nêm

Trộn 250 gram mắm nêm cùng với thơm, tỏi cùng ớt tươi đã sơ chế. Nêm và nếm thêm hương liệu gia vị cho vừa khẩu vị.

Bước 3: cừu cá tai tượng

Chuẩn bị đĩa lòng sâu, đổ bột ra đĩa. Sử dụng khăn sạch sẽ thấm thô từng miếng cá.Bắc chảo dầu lên phòng bếp đun sôi, thả từng miếng cá sang một lớp áo bột và bỏ vô chảo chiên.
*
Công đoạn cừu cá tai tượng giòn rụm, ngả màu xoàn hấp dẫnThường xuyên bình chọn cá chiên, rưới dầu rảnh lên để các lớp vảy xù lên giòn rụm. để ý không đảo cá quá nhiều khi chiên để hạn chế lớp vảy cá bị rơi vụn.Cá tai tượng đổi màu vàng giòn rụm, vớt ra bát lót sẵn giấy ngấm dầu.

Bước 4: sản xuất phần mỡ chảy xệ hành

*
Công đoạn bào chế phần mỡ bụng hành nóng rưới cá chiênPhần hành lá cắt từng khúc một đã chuẩn chỉnh bị, trộn số đông cùng 1 muỗng coffe muối với ½ muỗng coffe bột ngọt.Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn vào chảo đun sôi.Tắt bếp, cấp tốc tay đổ phần dầu còn nóng vào hành lá, khuấy gần như cho gia vị hòa tan trả toàn.

Bước 5: hoàn thành món ăn

Cá tai tượng cừu giòn rụm nhằm ra đĩa lớn.Rưới phần mỡ bụng hành nóng nực lên trên, chuẩn bị thêm rau củ sống ăn kèm tùy thích. Hưởng thụ ngay lúc còn nóng hổi.Tắt bếp, nhanh tay đổ phần dầu còn rét vào hành lá, khuấy số đông cho gia vị hòa tan trả toàn.

Xem thêm: Sản Phẩm Trị Thâm Mụn Tốt Nhất Hiện Nay, Top 5 Loại Kem Trị Thâm Mụn Tốt Nhất Hiện Nay

1.3. Thành phẩm

*
Thành phẩm đĩa cá tai tượng chiên xù giòn rụm ăn lẫn bánh hỏi

Món cá tai tượng cừu xù thơm lừng, nóng hổi đã trả thành, chấm cùng nước mắm nêm và rau sống giải ngấy rất hấp dẫn. Bạn dân miền Tây sành ăn uống thường phối hợp cùng bánh hỏi, bánh tráng, bảo đảm an toàn ngon cạnh tranh cưỡng.

2. Giải pháp làm cá tai tượng chiên xù cuốn bánh tráng miền Tây

2.1. Vật liệu chế biến

*
Nguyên liệu chính sản xuất cá tai tượng rán xù cuốn bánh tráng1 nhỏ cá tai tượng200 gram bánh tráng500 gram bún tươi1 không nhiều bột bắp2 – 3 trái dưa leoXà lách, rau xanh thơm các loạiGia vị thông dụng: nước mắm, nước mắm nam ngư me, đường, muối, giấm ăn, dầu ăn,…

2.2. Phương thức chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá rửa sạch mát với nước lạnh. Khứa 1 đường dọc bụng cá, lấy cho chỗ nội tạng cá.Ngâm cá trong hỗn hợp nước muối hạt loãng cùng 1 muỗng cafe giấm ăn.Chà xát lên toàn thể thân cá, để nguyên trong khoảng 30 phút cho sạch sẽ nhớt với khử mùi vị tanh hữu hiệu.Rửa sạch mát xà lách, dưa leo và rau thơm ăn cùng tùy thích, vớt nhằm ráo. Dưa leo nạo vỏ cùng thái lát mỏng dính vừa ăn.

Bước 2: pha trộn nước mắm me

*
Công đoạn trộn chế và đun lạnh phần nước mắm nam ngư meBắc chảo lên bếp, đổ 1/3 chén bát nước mắm me, 1/3 bát nước mắm, 5 thìa canh mặt đường vào, hoà tan.Đun tất cả hổn hợp ở lửa bé dại cho đến khi các thành phần hỗn hợp tan hết cùng sánh quánh lại, thêm ớt thái lát vào cùng tắt bếp.

Bước 3: cừu cá tai tượng

*
Công đoạn chiên cá tai tượng giòn rụm và vàng óngBắc chảo dầu ngập lên bếp, đun khi dầu nóng lên già, rắc 1 không nhiều bột bắp vào để hạn chế bắn dầu khi cừu cá.Thấm khô cá, thả nhàn hạ cá vào trong chảo dầu nóng. Rưới dầu nóng lên toàn thể thân cá cho đến lúc phần vảy xù rộp lên.Hạ lửa cừu cá cho đến khi 2 phương diện cá rubi giòn, trở mặt còn lại cho đến khi cá chín đều. Vớt cá ra bát tô lót sẵn giấy thấm dầu, sẵn sàng thêm rau sống nạp năng lượng kèm, bánh tráng cuốn, dưa leo cùng dứa cắt lát mỏng. Trải nghiệm khi còn nóng hổi.

Lưu ý khi rán cá tai tượng:

Đảm bảo thấm khô cá hoàn toàn trước khi cừu để kị bị văng phun dầu.Rưới dầu lên vơi nhàng để vảy cá không bị rơi vụn và nên tránh lật cá quá nhiều.

2.3. Thành phẩm

*
Thành phẩm cá tai tượng rán giòn cuốn bánh tráng chuẩn chỉnh vị miền Tây

Cá tai tượng chiên ngừng giòn rụm, cuốn thuộc chút bún tươi rau củ sống, dưa leo, thơm trong lớp bánh tráng. Chấm cùng mắm nêm hoặc nước mắm nam ngư tỏi ớt thanh mát chuẩn chỉnh vị miền Tây tương thích để thay đổi gió đến mâm cơm trắng cuối tuần cho cả gia đình.

Cá tai tượng là loại cá phổ biến ở miền Tây, được người dân miền sông nước chế biến thành nhiều phiên phiên bản hấp dẫn. Mong muốn với cách làm cho cá tai tượng chiên xù trên sẽ giúp đỡ bạn bổ sung thêm món ăn ngon vào thực giao dịch ngày. Đừng quên cho WinMart hoặc truy vấn xeototai.net giá bán sốc trên phầm mềm xeototai.net để mua nguyên vật liệu tươi ngon với giá tốt nhé!